Alleppey è una città di canali... e di sapori! Unisciti a noi e scopri le spezie, i dolci e gli ingredienti dei piatti più famosi della cucina indiana.
Itinerario
Una volta riuniti, daremo inizio al nostro tour gastronomico di Alleppey. Siete pronti per scoprire i sapori della cosiddetta "Venezia dell'est"?
Camminando fra le strade del centro ci addentreremo nei negozi di alimentari più antichi della città. Qui avremo modo di provare alcuni degli aperitivi salati tipici del Kerala, come l'idiyappam, una sorta di spaghetti a base di farina e latte di cocco, e il dhokla, un impasto di riso e ceci.
Una volta degustata l'halva, la gola prenderà il sopravvento. Non solo avremo l'onore di provarlo, ma entreremo anche in uno dei negozi che lo produce per approfondirne il processo di elaborazione. Gli ingredienti? Zucchero, frutta secca e i sapori dell'India!
Dopo tanta dolcezza, dovremo smorzare i sapori con un buon caffè. Proprio per questo, entreremo in una delle caffetterie di Alleppey per bercene una tazza. Come dite? Volete arricchire ulteriormente la vostra esperienza? Allora affacciatevi alla finestra del bar e godetevi il panorama sui canali della città!
E se non siete amanti del retrogusto amaro post-caffè, l'ultima tappa del nostro itinerario cadrà giusto a pennello. Per concludere in bellezza il nostro tour, infatti, entreremo in un locale specializzato in mouth freshner. Questo piatto a base di semi di finocchio, polvere di zenzero e semi di melone e lino è un vero e proprio must della gastronomia di Alleppey. Inoltre, il sapore di questa pietanza preparerà le nostre papille gustative all'ultima pietanza prevista dal nostro tour: i chaat, piccoli biscotti salati tipici della zona. Buon appetito!
