Scopri i segreti della gastronomia amazzonica e impara a preparare deliziose ricette a base di ingredienti naturali provenienti dalla selva. Che ne dici, cuciniamo insieme?
In cosa consiste l'esperienza?
In questo corso di cucina avrete l'opportunità di scoprire i segreti della gastronomia amazzonica, diversa rispetto a quella di altre zone del Perù. Questo tipo di cucina, infatti, fa ampio uso di pesce, frutta e verdura, come la yuca, il platano o la chonta, ingredienti facilmente reperibili nella selva peruviana.
Ci troveremo alle 8:00 all'Hospedaje Los Incas per dare inizio a quest'incredibile esperienza. Per prima cosa, visiteremo una chacra, ovvero una piantagione locale, per selezionare la migliore frutta e verdura per i piatti che prepareremo.
Raggiungeremo quindi il mercato locale, dove sceglieremo gli ingredienti freschi che useremo per cucinare. Una volta reperito tutto il necessario, ci metteremo all'opera. Durante la lezione, prepareremo due antipasti, due primi e un dolce mentre scopriamo la storia della gastronomia amazzonica e le proprietà di ciascun ingrediente.
Gli antipasti saranno un ceviche amazzonico e un'insalata di chonta o palmito, un piatto tipico del periodo pasquale. Sceglieremo i due primi piatti da preparare da una lista che include una casseruola di pesce, patarashca, tacacho, inchicapi... E, per concludere, prepareremo un dolce che vi sveleremo direttamente il giorno dell'attività. Sorpresa!
Dopo due ore e mezza ai fornelli, ci siederemo a tavola per degustare i fantastici piatti che avremo preparato. Il tutto accompagnato da una deliziosa bevanda alla frutta!
Concluderemo il laboratorio dopo il pranzo, alle 15:00.
